近些年，伴随着环境保护规定的提升和抗菌素应用的限定，根据微生态制剂的新一代益生菌商品快速发展快速，已经产生一个产业链。殊不知，销售市场上很多益生菌商品的品质依然不稳定，生产制造处在复合型和效仿环节，检测方法也并有缺憾。许多益生菌商品的规范和检测方法也令人费解。除此之外出色的检测人手不足，这也导致市面上的益生菌商品检测越来越艰难。因而，大家将简略探讨益生菌的检测方法，期待为此能...

亚硝酸盐的理化性质    　　亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，广泛存在于自然界中。食品中亚硝酸盐一般是指其钠盐或钾盐，其性状为无色或微黄色的粉末，有咸味，外观及滋味与食盐相似。    　　亚硝酸盐在食品工业中的应用    　　亚硝酸盐具有较好的发色、抑菌、抗氧化、增强风味等作用，在食品工业中具有不可替代的作用，在肉制品的加工生产中应用尤其广泛。    　　卫生部和国家食药局于2012年发布第...