近日一篇; 29款酱油不合格：海天、李锦记都是有难题 有的不可以叫酱油;的文章内容刷遍微信朋友圈，乍一看文章标题非常容易认为海天、李锦记酱油产品质量出了难题，实际上具体情况是海天酱油中钠含量不合格仅仅营养成分质量标准，并不是安全性指标值。让海天烦闷的是江西消委公布的是上年的检测結果，而海天要想明确提出复查都不太可能。对于李锦记仅仅一个蛋白NRV%值标不对。本文的确存有信口开河浮夸好奇的个人行为，对于此事我国调味品协会公布申明回应乃至适用有关公司追责法律依据。

    但是 无稽之谈必有因，在检测的酱油商品中也的确存有着安全性产品质量问题，文章内容中氨基酸态氮含量也是考量酱油品质的关键指标值。一些生产厂家假冒伪劣乱氨基酸态氮不合格，加上增鲜剂的状况也的确存有。自然那麼江西消委对酱油究竟检测了什么指标值？坚信大伙儿也对于此事十分好奇心。在这里我就梳理一份酱油检测新项目供大伙儿参照。

    酱油检测新项目

    1.原材料检测 酸水接大豆蛋白调料液

    2.外型检测 具备一切正常酿制酱油的颜色味道和味道，沒有欠佳汽体，不可有酸、苦、涩等臭味和异味， 不浑浊，无沉淀，无脏东西 ，无霉花浮膜等

    3.化学成分 关键检测碳水化合物液态氮 总酸总砷铅黄曲霉

    4.微生物菌种指标值 关键检测 菌落总数、大有益菌、病原菌（沙门菌志贺氏菌橙黄色链球菌）

    5.食用添加剂 关键检测苯甲酸以及醋酸盐、己酸以及醋酸盐、钙质、对甲基苯甲酸脂类以及醋酸盐，山梨酸

    6.酱油标识标志，能够依照GB7718-2011《预包装食品标签通则》和GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》开展检测

    蚊虫不叮无缝拼接的蛋，酱油食品卫生安全品质关乎民生工程，容不得一点儿粗心大意，可是做为新闻媒体都不应夸大其词客观事实。因此 提升监管部门，对酱油开展不按时抽样检查检测能够对有关公司产生合理震慑。顾客也不必画饼充饥，只需到靠谱大型商场选购，酱油品质或是有确保的。